Baires Griglieria Argentina
La famiglia Millan si è trasferita dall’Argentina nel 1979 con in tasca tanti sogni e un biglietto di sola andata per un paese che non conoscevano ma che prometteva loro una vita migliore e la realizzazione di speranze e desideri a lungo attesi.
All’inizio non è stato semplice, in un paese di cui non conoscevano lingua, usanze e modi di fare.
Crearsi da capo una nuova vita è stato difficile ma il sogno di aprire un ristorante che ricordasse la loro terra non è mai svanito…
GRIGLIA
Una lunga e meticolosa selezione delle nostre carni vi porterà in un viaggio di sapori tra le terre dell’argentina. Ogni piatto porta con sé un po’ di Argentina, ci ricorda delle nostre radici e della nostra casa, è un percorso culinario che ripropone la tradizione argentina in Italia.
Come la tradizione richiede, per la grigliatura delle nostre carni utilizziamo il forno a carbone JOSPER che permette di esaltare le caratteristiche dei nostri tagli!
PIZZERIA
La selezione di ingredienti di prima qualità, lievitazione e le mani esperte del nostro pizzaiolo, sono i segreti che si nascondono dietro un’ottima pizza napoletana! Tutto questo viene proposto al Baires, dove potrai trovare storia, passione e qualità, oltre che la cottura con forno a legna come vuole la tradizione.
VINI
Abbiamo selezionato con cura ogni vino italiano e argentino (prevalentemente Malbec dalla valle di Mendoza, dalla Patagonia e dalla valle De Cafayate) per garantire ai nostri ospiti gli abbinamenti ottimali con i tagli di carne e rendere unica la vostra esperienza al BAIRES!
RAZZA
ARGENTINA
Filetto
Angus argentino
Diaframma
Angus argentino
Costata
con 30 giorni di frollatura
Entrecote
Angus argentino
Bavetta
Angus argentino
RAZZA
BAVARESE
Fiorentina
Taglio di carne di vitellone o scottona
Fassona
Eccellenza assoluta nel programma gastronomico mondiale
RAZZA
AUSTRALIANA
Tomahawk
Costata di manzo
Il nostro
Menù
Un viaggio di sapori che parte dall’Argentina e arriva in Italia, dove entrambe le tradizioni si fondono per creare pietanze dai gusti familiari e unici allo stesso tempo.
Ogni piatto porta con sé un po’ di Argentina, ci ricorda delle nostre radici e della nostra casa.
E’ l’inizio di un percorso che vuole portare la tradizione culinaria argentina in Italia, rendendola ancora più speciale reinterpretando ogni piatto in chiave nuova e rinnovata.
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